蘋果脯原料處理如何選擇
最佳答案 選果形大而完整,肉質硬,果心小,酸度大,糖分低、成熟度 、為八九成的果實做原料。農藥汙 染嚴重的可用0. 5% ~ 1. 5%的鹽酸溶液或0.1%的高錳酸鉀 溶液浸泡幾分鐘後,再用清水洗淨。再去皮、切半、去果心。
選果形大而完整,肉質硬,果心小,酸度大,糖分低、成熟度 、為八九成的果實做原料。然後放在清水中浸泡清洗。農藥汙 染嚴重的可用0. 5% ~ 1. 5%的鹽酸溶液或0.1%的高錳酸鉀 溶液浸泡幾分鐘後,再用清水洗淨。再去皮、切半、去果心。
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