製作果醬投料順序如何
最佳答案 果肉應先人鍋加熱軟化，時間10~ 20分鐘，然後加人濃糖 液以分批加人為宜。繼續濃縮到接近終點時，依次加入果 膠液或瓊脂液，最後加檸檬酸液，在攪拌下濃縮至終點出鍋。
果肉應先人鍋加熱軟化，時間10~ 20分鐘，然後加人濃糖 液以分批加人為宜。繼續濃縮到接近終點時，依次加入果 膠液或瓊脂液，最後加檸檬酸液，在攪拌下濃縮至終點出鍋。
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