不同材質的砧板的優缺點是什麼

日期：2023-01-22 分類：綜合百科投稿：yangang

最佳答案木質砧板具有厚實、有韌性、有刀感、不傷刀、不易變形、純天然材料的優點，但吸水性強，保養不當容易發黴，產生的刀痕易藏汙納垢。竹子砧板由天然植物製成，具有結實、不容易開裂或掉渣、汙垢不易被塞在縫隙裡、不易造假、質量相對穩定、清潔方便。

不同材質的砧板的優缺點是什麼

1、木質砧板。木質砧板具有厚實、有韌性、有刀感、不傷刀、不易變形、純天然材料的優點，但吸水性強，保養不當容易發黴，產生的刀痕易藏汙納垢。

2、竹子砧板。竹子砧板由天然植物製成，具有結實、不容易開裂或掉渣、汙垢不易被塞在縫隙裡、不易造假、質量相對穩定、清潔方便。因竹菜板容易風乾，不容易發黴，也不容易有異味。但由於厚度不夠，多為拼接而成，使用時經不起重擊。

3、塑膠砧板。具有易清洗和風乾、不發黴、價格低、輕便等優點。但容易產生刀痕、清洗不乾淨也會藏汙納垢、質地較硬、傷刀、不適合切硬物、不耐高溫、易變形、使用壽命短。