不鏽鋼鍋選購有什麼小竅門

日期：2022-08-16 分類：綜合百科投稿：yangang

最佳答案結合多層式結構，使鍋具受熱均勻、導熱快，不會因鍋內溫度過高而燒焦食物，也不易產生油煙。密封性好+厚鍋蓋，讓食物均勻受熱，保留食物中的水分及營養。鍋柄、鍋耳、鍋蒂採用耐熱材質，加置防火鋼圈，防止燙手並加速老化。

不鏽鋼鍋選購有什麼小竅門

1、材質。多層複合合金結構，單層底的鍋具煎炒，易造成熟得不均，影響菜餚的美味。結合多層式結構，使鍋具受熱均勻、導熱快，不會因鍋內溫度過高而燒焦食物，也不易產生油煙。

2、鍋底層次結構。好的鍋具，其鍋底層次結構分佈要均勻，兼顧聚熱強和導熱均勻的特點，令做菜火候更易掌控。

3、密封性要好。密封性好+厚鍋蓋，讓食物均勻受熱，保留食物中的水分及營養。

4、其他細節。鍋柄、鍋耳、鍋蒂採用耐熱材質，加置防火鋼圈，防止燙手並加速老化；鍋柄符合人體工學，設有拇指施力點，可以重疊放置，節省存放空間等。