冬瓜的選購竅門有哪些
最佳答案 好的冬瓜外形要勻稱，肉質較厚、瓜瓤少。這種冬瓜表皮光滑，肉質厚實，炒著吃不容易出湯。煮冬瓜湯可選淺綠皮的，這種冬瓜表皮白霜較多，肉質薄且鬆軟，容易入味。
1、在挑選冬瓜時應當注意瓜的表皮有無斑點和外傷，好的冬瓜沒有無斑點和外傷，並且無變形。
2、好的冬瓜外形要勻稱，肉質較厚、瓜瓤少。
3、用手掂一下，分量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜;分量輕的肉質疏鬆、水分不足、瓜瓤較多。
4、做炒冬瓜，要挑深綠皮的。這種冬瓜表皮光滑，肉質厚實，炒著吃不容易出湯。
5、煮冬瓜湯可選淺綠皮的，這種冬瓜表皮白霜較多，肉質薄且鬆軟，容易入味。