凍雞腿怎麼去除腥味

日期：2021-10-29 分類：綜合百科投稿：yangang

最佳答案焯水去腥：任何肉類燉湯前都應先飛水，這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，在處理凍雞腿的時候也要先將雞腿焯一遍水。檸檬去腥：少許鹽巴與檸檬汁的組合去除凍雞腿的腥味也是不錯的選擇。薑蓉去腥：少許生抽與薑蓉的搭配也可以去除凍雞腿的腥味。

凍雞腿怎麼去除腥味

1、牛奶去腥：待凍雞腿自然解凍後可以用少許牛奶浸泡20分鐘。

2、啤酒去腥：在醃製雞腿的時候可以加些啤酒，酒精對腥味物質有獨特的溶解和揮發性能。

3、焯水去腥：任何肉類燉湯前都應先飛水，這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，在處理凍雞腿的時候也要先將雞腿焯一遍水。

4、檸檬去腥：少許鹽巴與檸檬汁的組合去除凍雞腿的腥味也是不錯的選擇。

5、薑蓉去腥：少許生抽與薑蓉的搭配也可以去除凍雞腿的腥味。