凍雞腿怎麼去腥味

日期:2021-10-25 分類:綜合百科 投稿:yangang

最佳答案 焯水去腥:任何肉類燉湯前都應先飛水,這不僅可以去掉生腥味,也是一次徹底清潔的過程,在處理凍雞腿的時候也要先將雞腿焯一遍水。檸檬去腥:少許鹽巴與檸檬汁的組合去除凍雞腿的腥味也是不錯的選擇。薑蓉去腥:少許生抽與薑蓉的搭配也可以去除凍雞腿的腥味。

凍雞腿怎麼去腥味

1、牛奶去腥:待凍雞腿自然解凍後可以用少許牛奶浸泡20分鐘。

2、啤酒去腥:在醃製雞腿的時候可以加些啤酒,酒精對腥味物質有獨特的溶解和揮發性能。

3、白醋去腥:淋少許白醋可以去除解凍後的腥味。

4、焯水去腥:任何肉類燉湯前都應先飛水,這不僅可以去掉生腥味,也是一次徹底清潔的過程,在處理凍雞腿的時候也要先將雞腿焯一遍水。

5、檸檬去腥:少許鹽巴與檸檬汁的組合去除凍雞腿的腥味也是不錯的選擇。

6、薑蓉去腥:少許生抽與薑蓉的搭配也可以去除凍雞腿的腥味。