豆渣怎麼儲存
最佳答案 厭氧發酵儲存。可以將豆渣用塑膠袋裝好、紮緊,放在冰箱的冷凍室裡面儲存,需要的時候提前拿出來解凍即可。一定要壓緊,水分儘量控制在70%以下,夏季注意遮陽,類似青貯的製作方法,可長久儲存兩三個月,除了表面和空氣接觸部分有腐敗,基本儲存良好。
1、厭氧發酵儲存。用密封壇把豆腐渣封起來,以延長儲存期。
2、曬乾儲存。把豆腐渣的水分排除,將水分控制在13%-14%。
3、塑膠袋裝好。可以將豆渣用塑膠袋裝好、紮緊,放在冰箱的冷凍室裡面儲存,需要的時候提前拿出來解凍即可。因為豆渣的營養成分主要是蛋白質和粗纖維,所以,冷凍處理不會破壞其原有的營養成分。
4、用青貯窖儲存。一定要壓緊,水分儘量控制在70%以下,夏季注意遮陽,類似青貯的製作方法,可長久儲存兩三個月,除了表面和空氣接觸部分有腐敗,基本儲存良好。
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