番茄汁和番茄醬有什麼區別
最佳答案 製作工藝不同:番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後,經濃縮、殺菌、裝罐而成,成分單一。顏色、質地和口味都不同:番茄醬顏色為深紅,略發黑,呈膏體狀。番茄汁顏色較為為鮮豔,是鮮紅色,呈流動性液體狀。
1、製作工藝不同:番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後,經濃縮、殺菌、裝罐而成,成分單一。
2、顏色、質地和口味都不同:番茄醬顏色為深紅,略發黑,呈膏體狀;番茄汁顏色較為為鮮豔,是鮮紅色,呈流動性液體狀。
3、適用烹飪場景不同:番茄醬不僅可以直接吃還可以把它當做調味品,熬製番茄湯等。番茄汁是可以直接喝的飲品。
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