鴿子湯太油了怎麼辦

最佳答案 我們可以把做好的湯靜置，冬天的時候，油脂自然會凝固，然後用湯匙舀去油脂即可。用一大張保鮮膜摺疊後，用牙籤在上面扎些小孔，再展開放在燉好的湯上面，湯沒過保鮮膜，保鮮膜的兩邊緊貼在碗邊和鍋邊，等到湯稍涼後，油花就會全部凝固在保鮮膜上，將保鮮膜去除，湯中的油即可全部去除。湯表面漂浮了油脂，但若又懶得采取措施將其去掉時，有一個非常實在的方法，即吸管喝湯。

1、吸油布。用吸油布也是不錯的方法，不但能吸油，還能吸取浮沫，使用後可以清洗乾淨曬乾，多次重複使用，環保節約。湯煮好後，直接把吸油布覆蓋在油層和浮沫上，等吸油布上沾滿油脂後撈起，換一塊吸油布再吸，直到吸乾淨為止。

2、吸油食材。可以用茄子、竹筍、腐竹、柚子皮、新鮮桔皮、粉絲、粉條等吸油性強的食物放進湯裡吸油。不僅味道鮮美，還可減少油膩感。

3、低溫靜置。油在低溫下會凝固。我們可以把做好的湯靜置，冬天的時候，油脂自然會凝固，然後用湯匙舀去油脂即可。如果不是冬天，可以放在冰箱裡冷藏，也可以凝固油脂。這種方法不能去除那些濃湯的油脂，因為濃湯往往會在冷凍下生成膠凍，跟凝固的油脂一起了。當然，急著喝的湯就不宜採取這種方法了。

4、麵包片。為了避免上述食材或方法的缺點，還可採用麵包片來吸油。買一些麵包或饅頭回來，切片曬乾或是烘乾，或是直接買現成的乾麵包片，疏鬆多孔餅乾也可以，然後用鑷子夾住，在湯裡來回拖動吸油，這種方法很健康安全。注意，麵包片不要浸沒到湯裡，要在油麵拖動。

5、保鮮膜。用一大張保鮮膜摺疊後，用牙籤在上面扎些小孔，再展開放在燉好的湯上面，湯沒過保鮮膜，保鮮膜的兩邊緊貼在碗邊和鍋邊，等到湯稍涼後，油花就會全部凝固在保鮮膜上，將保鮮膜去除，湯中的油即可全部去除。

6、吸管喝湯。湯表面漂浮了油脂，但若又懶得采取措施將其去掉時，有一個非常實在的方法，即吸管喝湯。準備一根吸管，輕輕將油脂吹開，將吸管插入湯底，這樣喝湯就可以避免喝入太多的油了。