瓜子炒乾和烘乾有什麼區別
最佳答案 烘乾，是指用某種方式去除溶劑保留固體含量的工藝過程，通常是指通入熱空氣將物料中水分蒸發並帶走的過程，按照熱傳導、熱對流、熱輻射三種熱傳播的方式，烘乾也有相對應的三種方式：烘筒式烘乾、熱風式烘乾和遠紅外烘乾。
烘乾是將水分控制在國家標準，炒幹是將瓜子進行加熱炒熟製成成品；
烘乾，是指用某種方式去除溶劑保留固體含量的工藝過程，通常是指通入熱空氣將物料中水分蒸發並帶走的過程，按照熱傳導、熱對流、熱輻射三種熱傳播的方式，烘乾也有相對應的三種方式：烘筒式烘乾、熱風式烘乾和遠紅外烘乾；
炒幹，瓜子在鍋、金屬槽中受熱，不斷翻炒使瓜子達到乾燥的目的。
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