柺子是什麼魚如何做柺子魚
最佳答案 炒鍋點火，倒入油燒熱，放入以上香料熗香。放入料酒，老抽熗香，加入適量的熱水。放入柺子魚，使湯汁剛好淹沒。
1、新鮮柺子魚擇洗乾淨；
2、幹辣椒，香蔥切段，姜蒜切片，與大料、花椒粒一起待用；
3、炒鍋點火，倒入油燒熱，放入以上香料熗香；
4、放入料酒，老抽熗香，加入適量的熱水；
5、放入柺子魚，使湯汁剛好淹沒；
6、放入冰糖、鹽、雞精、胡椒粉，大火燒開，蓋上蓋子，改小火燒8至10分鐘；
7、待湯汁變少，變粘稠時關火；
8、出鍋裝盤，撒上蔥花，香菜即可。
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