關於麵粉精度
最佳答案 高筋麵粉：適合做麵包、包子等需要韌性、筋道的麵食。餃子粉：就是麵粉，只是專業的餃子粉含筋量高一點，做出來的餃子麵皮嫩且筋道，在包餃子擀皮時人不會感到費力，在煮餃子的過程中不容易爛皮，餃子煮好放在盤子裡也不會在短時間內粘在一起。
高筋粉和低筋粉是麵粉筋度的高低有區別。按筋力強弱分為：高筋麵粉、中筋麵粉及低筋麵粉。
高筋麵粉：適合做麵包、包子等需要韌性、筋道的麵食。
低筋麵粉：適合做蛋糕等不能起筋道，要求鬆軟、蓬鬆的麵食。
餃子粉：就是麵粉，只是專業的餃子粉含筋量高一點，做出來的餃子麵皮嫩且筋道，在包餃子擀皮時人不會感到費力，在煮餃子的過程中不容易爛皮，餃子煮好放在盤子裡也不會在短時間內粘在一起。
白髮粉：白髮粉是一種不需要任何發酵原料就可以直接發酵的麵粉，多用於製作
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