關於散養肉牛

日期:2024-07-29 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 散養肉牛的肉質:肥度中等以上的牛肉,通常切面呈大理石紋狀,肌肉呈棕紅色,結締組織為白色,脂肪為淡黃色或深黃色。六歲以上經育肥的健牛,肉呈暗紅色,肉質較為粗硬。肉色呈深紅色,肉質較軟,結締組織較少,脂肪淡黃色,肉味鮮美。

關於散養肉牛

散養肉牛:即肉用牛,是一類以生產牛肉為主的牛。特點是體軀豐滿、增重快、飼料利用率高、產肉效能好,肉質口感好。肉牛不僅為人們提供肉用品,還為人們提供其他副食品。

散養肉牛的肉質:肥度中等以上的牛肉,通常切面呈大理石紋狀,肌肉呈棕紅色,結締組織為白色,脂肪為淡黃色或深黃色。六歲以上經育肥的健牛,肉呈暗紅色,肉質較為粗硬。肉色呈深紅色,肉質較軟,結締組織較少,脂肪淡黃色,肉味鮮美。