廣東醉鵝做法與配料

日期:2024-08-04 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 醉鵝的製作材料:鵝、白酒500克、鹽5克、味精10克。鵝處理乾淨,至沸水中煮熟,撈起冷卻,以鹽抹勻,剁成塊狀,放置盆中,加味精、紹興酒、水500毫升,浸沒全鵝。酒可以紅露酒、清酒替代、米酒、高粱酒不適用。

廣東醉鵝做法與配料

醉鵝的製作材料:鵝、白酒500克、鹽5克、味精10克。

方法:

1、鵝處理乾淨,至沸水中煮熟,撈起冷卻,以鹽抹勻,剁成塊狀,放置盆中,加味精、紹興酒、水500毫升,浸沒全鵝;

2、放置冰箱冷藏24小時以後,即可取出食用。

醉鵝的製作要訣:

1、鵝需冷卻後才可剁,熱剁鵝肉易散碎;

2、酒可以紅露酒、清酒替代、米酒、高粱酒不適用。