廣式茄泥怎麼做好吃請教大家
最佳答案 把茄子切成薄片，再從中間切一刀，使得茄子更容易熟。香菜擇去黃葉，放在盆中洗乾淨。洗好的香菜，切成小段，蔥和蒜切成末。
一、主料：
茄子。
二、輔料：
蔥，蒜，芝麻油，香菜，醋。
三、操作步驟：
1、將茄子用水洗乾淨。
2、把茄子切成薄片，再從中間切一刀，使得茄子更容易熟。
3、把已經切好的茄片，整齊的放在一個小盆中，放在蒸鍋中蒸。
4、用火燒開鍋後，再用中火燒5到10分鐘，開啟鍋蓋看是否熟透，熟透後關火。
5、香菜擇去黃葉，放在盆中洗乾淨。
6、洗好的香菜，切成小段，蔥和蒜切成末。
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