鍋包肉怎麼炸會蓬鬆酥脆
最佳答案 想要鍋包肉蓬鬆酥脆麵糊的選擇非常重要，炸出來炸肉的麵粉最好用土豆澱粉，因為土豆澱粉的蓬鬆度最好，炸出來的外皮蓬鬆酥脆。在最後將肉倒入鍋中掛汁的時候一定要快，掛汁後要馬上出鍋，在鍋中的時間太長就不脆了。
1、選用土豆澱粉。想要鍋包肉蓬鬆酥脆麵糊的選擇非常重要，炸出來炸肉的麵粉最好用土豆澱粉，因為土豆澱粉的蓬鬆度最好，炸出來的外皮蓬鬆酥脆。
2、炸兩次。鍋包肉要想逢松酥脆一般情況都是要經過油兩次，第一次炸好後撈出放涼後表皮有點酥軟，第二次油溫燒熱後，再次下入炸好的鍋包肉，升高油溫再炸一分鐘左右撈出控幹油分。
3、掛汁要快。在最後將肉倒入鍋中掛汁的時候一定要快，掛汁後要馬上出鍋，在鍋中的時間太長就不脆了。
上一篇：數字信用卡是什麼意思
下一篇：姜怎麼儲存不爛