過期的鹹鴨蛋能吃嗎

日期:2024-08-11 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 生鹹鴨蛋壞了,一般是沒有醃製好,可能醃製的時候或醃製前,鴨蛋外殼已經破裂,使得微生物細菌透過裂縫或者鴨蛋的氣室進入鴨蛋內部,大量繁殖,從而產生二氧化碳、氨、甲烷、氮等有害物質,造成汙染,最後生成硫化氫,使得鴨蛋變,即使高溫蒸煮,其中的細菌毒素和亞硝酸鹽等物質仍然無法殺死,這種鴨蛋是有毒的,輕則噁心腹瀉,長期食用重則可能會誘發癌症。

過期的鹹鴨蛋能吃嗎

過期鹹鴨蛋不能吃的原因:

1、蛋白呈灰色或黃色,有凝結塊或小空泡,蛋黃有嚴重溶解現象,色黃或黑,具有臭氣或難聞的氣味;

2、生鹹鴨蛋壞了,一般是沒有醃製好,可能醃製的時候或醃製前,鴨蛋外殼已經破裂,使得微生物細菌透過裂縫或者鴨蛋的氣室進入鴨蛋內部,大量繁殖,從而產生二氧化碳、氨、甲烷、氮等有害物質,造成汙染,最後生成硫化氫,使得鴨蛋變,即使高溫蒸煮,其中的細菌毒素和亞硝酸鹽等物質仍然無法殺死,這種鴨蛋是有毒的,輕則噁心腹瀉,長期食用重則可能會誘發癌症;

3、而熟鹹