過橋米線湯料配方
最佳答案 母雞、老鴨、豬筒子骨、豬背脊骨、香料包、湯料新增劑。花椒、山奈、草果、沙仁、香葉、小茴香、陳皮。分別把母雞、老鴨、豬筒子骨、豬背脊骨洗淨、漂透、撈出，盛入湯桶內。
湯料配方：
材料：
母雞、老鴨、豬筒子骨、豬背脊骨、香料包、湯料新增劑。
香料包有：
花椒、山奈、草果、沙仁、香葉、小茴香、陳皮。
步驟：
1、把豬筒子骨敲破備用；
2、分別把母雞、老鴨、豬筒子骨、豬背脊骨洗淨、漂透、撈出，盛入湯桶內；
3、注入清水，置於旺火上燒沸，舀去浮沫；
4、放入姜塊，移至小火上煮4小時，待湯還剩三分之二時，用細籮篩將湯瀝入另一隻湯桶中；
5、加入香料包、精
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