哈蜜瓜乾的做法和食用方法

日期:2024-08-12 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 浸硫曬乾:將瓜條放在2%的重亞硫酸鈉溶液中浸泡10分鐘,然後撈出放在蘆蓆或芽掛在繩子上曬乾,待水分低於18%後,即可收放在竹筐中待用。

哈蜜瓜乾的做法和食用方法

製作方法:

1、去皮、去籽、切條:將哈蜜瓜洗淨,用專用刨刀颳去表皮然後切成兩半,用鋁匙或刮刀去瓜籽,最後將瓜切成4釐米寬的瓜條。

2、浸硫曬乾:將瓜條放在2%的重亞硫酸鈉溶液中浸泡10分鐘,然後撈出放在蘆蓆或芽掛在繩子上曬乾,待水分低於18%後,即可收放在竹筐中待用。

3、浸泡復原:將瓜幹用水浸泡4小時左右,讓其復原成鮮瓜狀瓜條,然後進行加工。

4、糖煮:將瓜條放入16~18波美度的糖水中煮沸15分鐘後逐步加入白砂糖使鍋內糖漿濃