海底撈秘製滑牛肉怎麼醃

日期:2024-08-14 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 原料:牛肉500克、芝麻3克、辣椒粉10克、牛肉粉5克、鹽2克、辣椒紅油15克、色拉油10克、鹼3克、水80克。水燒至55度,放鹼,放入牛肉,辣椒粉手工滾揉2分鐘,待牛肉與水完全結合,加入辣椒油,拌2分鐘,加入色拉油,拌勻,密封冷藏即可。

海底撈秘製滑牛肉怎麼醃

原料:牛肉500克、芝麻3克、辣椒粉10克、牛肉粉5克、鹽2克、辣椒紅油15克、色拉油10克、鹼3克、水80克。

做法:

1、牛肉切薄片,放芝麻,牛肉粉,鹽,拌勻;

2、水燒至55度,放鹼,放入牛肉,辣椒粉手工滾揉2分鐘,待牛肉與水完全結合,加入辣椒油,拌2分鐘,加入色拉油,拌勻,密封冷藏即可。