海鰻的做法
最佳答案 食材：海鰻1條，水髮香菇50克，蔥15克，大蒜20克，料酒20克，白糖15克，醬油25克，糖色10克，胡椒粉0.5克，溼澱粉10克，芝麻油15克，豬油50克。鍋內放豬油40克燒熱，下入蔥段、蒜片爆香，下入海鰻翻炒，加入料酒，再加清水500克。
海鰻的做法如下
一、食材：海鰻1條，水髮香菇50克，蔥15克，大蒜20克，料酒20克，白糖15克，醬油25克，糖色10克，胡椒粉0.5克，溼澱粉10克，芝麻油15克，豬油50克；
二、具體做法：
1、海鰻宰殺洗淨，斬去頭、尾，橫切成段，蔥切成段，大蒜切成片備用；
2、海鰻下入沸水鍋中煮一下，去掉黏液撈出，用清水洗淨備用；
3、鍋內放豬油40克燒熱，下入蔥段、蒜片爆香，下入海鰻翻炒，加入料酒，再加清水500克；
4、加入醬油、白糖