海茄子參怎麼吃
最佳答案 菜譜配料： 整開烏參一隻、 豬肥瘦肉50克、冬筍25克、口蘑5克、火腿25克、乾貝25克。然後將海參剖為兩片，入開水發泡兩天，取出洗淨後，放入加料酒的沸水鍋中汆一次，再換水汆第二次。氽後用布將參撈乾，用刀在參腔內劃旗子塊花紋，再用清湯喂一下待用。
菜譜配料： 整開烏參一隻、 豬肥瘦肉50克、冬筍25克、口蘑5克、火腿25克、乾貝25克。豬油50克、醬油10克、料酒30克、鹽2克、味精0.5克、二湯50克、豆粉10克、清湯50克。
製作過程：
1、將整開烏參先在微火上燎兩分鐘，待粗皮燒成小泡後用刀刮盡，
2、然後將海參剖為兩片，入開水發泡兩天，取出洗淨後，放入加料酒的沸水鍋中汆一次，再換水汆第二次。氽後用布將參撈乾，用刀在參腔內劃旗子塊花紋，再用清湯喂一下待用。
3、洗淨的