海茄子的做法
最佳答案 海茄子的製作材料：茄子、蝦米、植物油、料酒、白砂糖、香油。將蔥姜切成細末，炒鍋注油燒至五成熱，將茄塊炸至黃色時撈出控油。炒鍋注油燒熱，放入蔥薑末熗鍋，放入海米煸炒，再加醬油、料酒、白糖、水燒開。
海茄子的製作材料：茄子、蝦米、植物油、料酒、白砂糖、香油；
海茄子的製作方法：
1、將茄子去蒂、皮洗淨，切成塊狀；
2、用海水洗淨後撈出並榨乾水分；
3、將蔥姜切成細末，炒鍋注油燒至五成熱，將茄塊炸至黃色時撈出控油；
4、炒鍋注油燒熱，放入蔥薑末熗鍋，放入海米煸炒，再加醬油、料酒、白糖、水燒開；
5、將鍋內放入茄塊燒開，小火燜五分鐘至湯汁濃時，撒上味精即可。
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