海鹹魚怎麼做好吃

日期:2024-08-16 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 主料:切粒鹹魚二兩,去皮茄子二條。起油鍋炒香薑片、蒜末、豆豉粒後放入鹹魚粒翻炒,放入料酒。把茄子加入後,放少許鹽、糖、生抽、五香粉調味,爆炒一二分鐘至各材料均勻。

海鹹魚怎麼做好吃

鹹魚茄子煲

主料:切粒鹹魚二兩,去皮茄子二條

輔料:蒜末、薑片適量,切碎的豆豉

做法步驟:

1、控幹茄子中多餘的水分,茄子在七成熱的油中過油;

2、起油鍋炒香薑片、蒜末、豆豉粒後放入鹹魚粒翻炒,放入料酒;

3、把茄子加入後,放少許鹽、糖、生抽、五香粉調味,爆炒一二分鐘至各材料均勻;

4、換入沙煲後加入一小杯高湯或水,燜煮五分鐘後,勾芡收汁,滴入幾滴麻油,加入蔥花或蒜段即可。

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