海魚如何去腥味

日期:2024-08-16 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 用水燙去海魚腥味:。用調料去海魚腥味:。生薑,大蒜等作料可除魚腥,在燉魚時,腥臭味會變為蒸汽蒸發,因此不要蓋鍋蓋。

海魚如何去腥味

1、用水燙去海魚腥味:

用沸水將魚稍稍燙一會兒,再用冷水沖洗。燉魚,先稍微煎一煎再燉,盛魚的盤子要洗淨,不要與其他盤子混放,以免染上腥味。

2、用調料去海魚腥味:

生薑,大蒜等作料可除魚腥,在燉魚時,腥臭味會變為蒸汽蒸發,因此不要蓋鍋蓋。

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