韓式中餐糖醋肉最正宗的做法
最佳答案 將豬肉洗淨，切成4釐米長，5毫米寬的條，放入瓷碗內，加入雞蛋清、水澱粉、精鹽攪拌均勻。炒鍋燒熱，放入花生油，燒至八成熱，逐個投入豬肉條，炸成牙黃色時，倒入漏勺，瀝去油，餘油倒入油罐。
材料主料：去皮豬肉300克，味精2克，芝麻油15克，醋75克，白糖100克，醬油5克，雞蛋清1只，料酒15克，生薑末2克，大蔥末3克，花生油1000克，豆油50克，水澱粉50克。
做法：
1、將豬肉洗淨，切成4釐米長，5毫米寬的條，放入瓷碗內，加入雞蛋清、水澱粉、精鹽攪拌均勻；
2、取小瓷碗放入鹽、糖、醋、黃酒、蔥薑末、水澱粉調成糖醋汁；
3、炒鍋燒熱，放入花生油，燒至八成熱，逐個投入豬肉條，炸成牙黃色時，倒入漏勺，瀝去油，餘油倒入油罐；
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