好吃的菜該怎樣評價

日期:2024-08-21 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 食物應從色澤,香味,味道,形狀,意境,營養價值等方面進行評價,細則如下:。香味,指食物的香味,是人們對於食物的第二印象,嗅覺是在人類記憶中儲存最久的感覺。意境,食物需要體現出文化內涵,如菜品的名稱和材料,成品的菜形相呼應。

好吃的菜該怎樣評價

食物應從色澤,香味,味道,形狀,意境,營養價值等方面進行評價,細則如下:

1、色澤,指食物的顏色是否能吸引人,漂亮,是人們對於食物的第一印象。

2、香味,指食物的香味,是人們對於食物的第二印象,嗅覺是在人類記憶中儲存最久的感覺。

3、味道,適口即可,不同地方菜系有不同的口味。

4、形狀,講究成菜的形狀以及裝飾。

5、意境,食物需要體現出文化內涵,如菜品的名稱和材料,成品的菜形相呼應。

6、營養價值,講究充分體現食物的營養,注意葷