河北保定美食有哪些
最佳答案 餎餷：又稱咯扎，是唐山的漢族麵食小吃，用豆麵做成餅形，切成塊，熬菜吃、炸著吃或炒菜吃。保定派驢肉火燒：以滷製為主，驢肉撈出來剁碎之後夾到火燒，河間的驢火就是以醬製為主，驢肉夾到火燒裡是涼的，還會加上青椒等提味。
1、餎餷：又稱咯扎，是唐山的漢族麵食小吃，用豆麵做成餅形，切成塊，熬菜吃、炸著吃或炒菜吃。是百姓逢年過節，婚喪喜慶，迎來送往的必備之物。
2、牛肉罩餅：牛肉罩餅流行於河北各地區，以香濃的湯底為輔料。嘉慶皇帝曾經稱牛肉罩餅色、香、味三絕。
3、保定派驢肉火燒：以滷製為主，驢肉撈出來剁碎之後夾到火燒，河間的驢火就是以醬製為主，驢肉夾到火燒裡是涼的，還會加上青椒等提味。
4、直隸官府菜：是最能代表河北菜式的，來源於老城保定。其中有李鴻章燴菜、總督豆腐、雞裡蹦、鍋包肘子等
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