河北保定美食有哪些

日期:2024-08-25 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 餎餷:又稱咯扎,是唐山的漢族麵食小吃,用豆麵做成餅形,切成塊,熬菜吃、炸著吃或炒菜吃。保定派驢肉火燒:以滷製為主,驢肉撈出來剁碎之後夾到火燒,河間的驢火就是以醬製為主,驢肉夾到火燒裡是涼的,還會加上青椒等提味。

河北保定美食有哪些

1、餎餷:又稱咯扎,是唐山的漢族麵食小吃,用豆麵做成餅形,切成塊,熬菜吃、炸著吃或炒菜吃。是百姓逢年過節,婚喪喜慶,迎來送往的必備之物。

2、牛肉罩餅:牛肉罩餅流行於河北各地區,以香濃的湯底為輔料。嘉慶皇帝曾經稱牛肉罩餅色、香、味三絕。

3、保定派驢肉火燒:以滷製為主,驢肉撈出來剁碎之後夾到火燒,河間的驢火就是以醬製為主,驢肉夾到火燒裡是涼的,還會加上青椒等提味。

4、直隸官府菜:是最能代表河北菜式的,來源於老城保定。其中有李鴻章燴菜、總督豆腐、雞裡蹦、鍋包肘子等