核桃最後有點苦是怎麼回事

日期:2024-08-27 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 包裹核桃仁的外皮具有苦澀味,因營養價值高一般都會將其直接吃掉,所以感覺到發苦,這種情況核桃可食用。核桃仁黴變發苦。若核桃出現發黴腐爛的現象,黴變後可能產生毒素,這也會導致核桃仁發苦。

核桃最後有點苦是怎麼回事

核桃味甘、性平溫,無毒,微苦,微澀。具體來說,核桃發苦有這三種原因:

1、核桃仁外皮發苦。

包裹核桃仁的外皮具有苦澀味,因營養價值高一般都會將其直接吃掉,所以感覺到發苦,這種情況核桃可食用。

2、核桃仁黴變發苦。

若核桃出現發黴腐爛的現象,黴變後可能產生毒素,這也會導致核桃仁發苦。因此,若核桃仁不是白色或有點發黃,吃起來有點辣的感覺,就說明核桃變質,不可再吃。

3、核桃仁酸敗發苦。

核桃仁中不飽和脂肪含量高,若儲存時間長或儲存方

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