蚵仔煎啊又叫喔阿煎怎麼做
最佳答案 個人心得：海蠣可以用醬油醃製入味，也可以放兩勺蠔油拌勻再煎不僅去腥，味道更為鮮美。平底鍋中倒入適量油，將醃製好的海蠣倒入，火不要太大，慢慢煎一下。等海蠣在油裡煎兩三分鐘再翻動一下，接著放入胡蘿蔔絲，捲心菜絲。
主料：新鮮海蠣150克，雞蛋2到3顆。
配料：胡蘿蔔適量，包菜絲適量，蠔油適量，番茄醬或者甜辣醬適量。
步驟：1、雞蛋打散，放入適量鹽備用。胡蘿蔔，包菜切成絲備用。蔥花切好。 個人心得：海蠣可以用醬油醃製入味，也可以放兩勺蠔油拌勻再煎不僅去腥，味道更為鮮美。
2、平底鍋中倒入適量油，將醃製好的海蠣倒入，火不要太大，慢慢煎一下。
3、煎海蠣不要一直翻動，會有腥味，這是老人家告訴我的。等海蠣在油裡煎兩三分鐘再翻動一下，接著放入胡蘿蔔絲，捲心菜絲。
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