喝自制的百香果酒有害健康嗎

日期:2024-08-23 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 不可用洗滌劑或鹽水清洗百香果,否則,洗滌劑將會殺死百香果果皮表面的天然酵母菌,不利於百香果酒釀酒過程中的發酵。百香果必須要去核去皮後再進行釀造,否則,釀出來的百香果酒不但有一股苦澀味,百香果核發酵後還會產生有毒有害物質。

喝自制的百香果酒有害健康嗎

一、根據相關研究表明,有些自制果酒中的大腸桿菌、葡萄球菌嚴重超標,常喝這種果酒有害健康;

二、自釀百香果酒注意事項:

選優質百香果,不要選開裂、腐爛或是發黴的百香果,開裂、腐爛或是發黴的百香果會導致百香果酒裡帶有黴菌毒素,此外,使用黴變的百香果發酵,會產生較多的甲醇;不可用洗滌劑或鹽水清洗百香果,否則,洗滌劑將會殺死百香果果皮表面的天然酵母菌,不利於百香果酒釀酒過程中的發酵;百香果必須要去核去皮後再進行釀造,否則,釀出來的百香果酒不但有一股苦澀味,百香果核發酵後還會產生有毒有害物質