黑椒牛排怎麼醃製
最佳答案 黑胡椒（黑胡椒顆粒研磨成小碎末或者是粉狀）、香草（羅勒葉）、食鹽適量、紅酒少量。加入少量的紅酒、在牛排的正反面都抹上黑胡椒，均勻撒入香草和食鹽，注意不要放太多食鹽，避免太鹹遮蓋了牛肉本來的鮮味。在醃製牛肉時， 加入一些切得細細的薑絲。
材料：
黑胡椒（黑胡椒顆粒研磨成小碎末或者是粉狀）、香草（羅勒葉）、食鹽適量、紅酒少量。
做法：
1、買來的牛排先用松肉錘拍松，或用厚的菜刀背拍松牛排。
2、加入少量的紅酒、在牛排的正反面都抹上黑胡椒，均勻撒入香草和食鹽，注意不要放太多食鹽，避免太鹹遮蓋了牛肉本來的鮮味。如果想牛肉更加鮮甜一點，可以稍微加入一些雞精。
3、 在醃製牛肉時， 加入一些切得細細的薑絲。
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