黑森林蛋糕周圍巧克力屑怎麼弄

日期:2024-08-28 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 常規流程,取蛋糕片放裱花臺上抹奶油放櫻桃再抹奶油,完成兩層夾心,蓋上最後一片蛋糕。融化的巧克力液倒入慕斯圈裡,抹平等其凝固後,抽調慕斯圈,撕開四周油紙鋪開。用抹刀的前端輕輕向前推即可得到大朵的巧克力屑。

黑森林蛋糕周圍巧克力屑怎麼弄

1、片成蛋糕片,共3片,一般最平整的那片放最上面。常規流程,取蛋糕片放裱花臺上抹奶油放櫻桃再抹奶油,完成兩層夾心,蓋上最後一片蛋糕。再簡單抹平側面和頂面。

2、取一個方形慕斯圈,裡面墊油紙。油紙對角線剪開,使其和慕斯圈更貼合。

3、融化的巧克力液倒入慕斯圈裡,抹平等其凝固後,抽調慕斯圈,撕開四周油紙鋪開。用抹刀的前端輕輕向前推即可得到大朵的巧克力屑。用金屬調羹也可以,但是因為接觸面小些得到的巧克力屑會小朵一些。另外抹刀儘量放平,這樣推出來薄一些。

4、把剩餘的巧克