紅豆沙餡製作技巧有哪些
最佳答案 豆沙餡製作火不要太高，因為溫度太高容易糊底，要有耐心，經常翻炒。豆沙餡裡放鹼主要是為了讓紅豆更加容易煮爛，就和煮粥一個道理。豆沙餡裡面放豬油是為了讓豆沙餡更加細膩，不容易粘手。
1、豆沙餡製作火不要太高，因為溫度太高容易糊底，要有耐心，經常翻炒。
2、豆沙餡裡放鹼主要是為了讓紅豆更加容易煮爛，就和煮粥一個道理。
3、豆沙餡裡面放豬油是為了讓豆沙餡更加細膩，不容易粘手。
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