紅葡萄酒的製作方法

日期:2024-09-01 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 將晾乾後的葡萄捏碎放入容器中,發酵過程大約一週左右,隨當地溫度而定,高溫地區可能2到3天就能搞定,以葡萄皮全浮上來不再產生氣泡發酵結束為準。

紅葡萄酒的製作方法

1、將葡萄洗淨放入淡鹽水中浸泡兩小時,這是為了去掉葡萄皮上的農藥和其他有害物質,傷了皮的葡萄不要用來釀製葡萄酒,就是怕浸泡時鹽水浸到果肉裡面去了,影響葡萄酒的質量;

2、再用清水沖洗一遍,再把水瀝乾;

3、將晾乾後的葡萄捏碎放入容器中,發酵過程大約一週左右,隨當地溫度而定,高溫地區可能2到3天就能搞定,以葡萄皮全浮上來不再產生氣泡發酵結束為準;

4、攪拌加糖,捏碎後的24小時後加入第一次糖,從第一次加糖到第七天發酵結束,每天上午和下午各攪拌一次,將浮起來的葡萄皮再