紅燒紅鯉魚如何做

日期:2024-09-01 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 將鮮鯉魚洗淨,去鱗,去鰓,在腹剖處用刀劃開,去內臟,洗淨血沫,兩邊斜剞5刀,然後均勻地拍上一層薄薄的幹澱粉。再烹入料酒,依次放入辣椒麵、松蘑絲、精鹽、醬油、薑片、燒開,改小火燜熟,再放入蔥白、味精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,入盤,即可。

紅燒紅鯉魚如何做

紅燒紅鯉魚的做法如下:

1、將鮮鯉魚洗淨,去鱗,去鰓,在腹剖處用刀劃開,去內臟,洗淨血沫,兩邊斜剞5刀,然後均勻地拍上一層薄薄的幹澱粉;

2、松蘑水發後,洗淨泥沙,去蒂根。大蔥去皮,洗淨,均切成細絲。生薑洗淨,去皮,切成片;

3、鍋內放入花生油,旺火燒熱,將整條鯉魚下鍋煎成兩面成黃色;

4、再烹入料酒,依次放入辣椒麵、松蘑絲、精鹽、醬油、薑片、燒開,改小火燜熟,再放入蔥白、味精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,入盤,即可。

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