紅燒雞什麼時候放糖啊
最佳答案 雞洗後切成塊，放入澱粉一茶匙拌勻，泡油後撈起，瀝乾油待用。器皿內放入兩湯匙色拉油，爆香乾蔥、雞塊，加入甘筍、洋蔥同炒勻，加入紹酒一湯匙、白糖三湯匙、清水五湯匙以及生抽、老抽、米醋各兩。
紅燒雞要在雞肉八分熟的時候放糖，因為糖不是調味而是用來上色的 。
紅燒雞材料: 雞、洋蔥、甘筍各半隻。調料: 幹蔥兩粒，澱粉一茶匙，色拉油、米醋、生抽、老抽各兩湯匙，紹酒一湯匙，白糖三湯匙，清水五湯匙。
具體做法:
1、雞洗後切成塊，放入澱粉一茶匙拌勻，泡油後撈起，瀝乾油待用。
2、甘筍去皮與洋蔥同切成厚片待用。
3、器皿內放入兩湯匙色拉油，爆香乾蔥、雞塊，加入甘筍、洋蔥同炒勻，加入紹酒一湯匙、白糖三湯匙、清水五湯匙以及生抽、老抽、米醋各兩
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