紅燒牛肉怎麼的做法竅門
最佳答案 材料，牛肉、桂皮、茴香、蔥段、料酒、薑片、豆瓣醬、花椒、醬油、糖等。加桂皮、茴香、蔥段、薑片、料酒，中火煮1小時。把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續煮1小時。
材料，牛肉、桂皮、茴香、蔥段、料酒、薑片、豆瓣醬、花椒、醬油、糖等。
1、牛肉切塊，鍋裡水燒開，牛肉放進去大火燒1分鐘，取出洗淨。
2、牛肉入鍋加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮、茴香、蔥段、薑片、料酒，中火煮1小時。
3、另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒加辣豆瓣醬、川花椒、 料酒、醬油同炒2分鐘。
4、把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續煮1小時。其間翻幾次嘗味，酌情新增醬油或冰糖。
5、到汁濃肉爛關掉火即成，一定不能吝嗇火頭，沒有這麼酥爛就不好
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