紅燒排骨怎樣做會讓肉比較嫩

日期:2024-09-01 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 放入排骨大火煮開。倒入排骨炒到微黃,放入幹辣椒,繼續煸炒排骨邊緣焦黃。著鍋邊倒入料酒,煸炒幾下沿著鍋邊倒入生抽老抽,放入五香粉。

紅燒排骨怎樣做會讓肉比較嫩

主料:排骨。

材料:生抽、老抽、料酒、鹽、雞精、五香粉、幹辣椒、大蔥、姜、八角、花椒。

做法:

鍋裡放水和花椒煮開。放入排骨大火煮開。排骨撈出洗淨瀝乾水備用。鍋裡放油,小火炒蔥姜八角。倒入排骨炒到微黃,放入幹辣椒,繼續煸炒排骨邊緣焦黃。著鍋邊倒入料酒,煸炒幾下沿著鍋邊倒入生抽老抽,放入五香粉。兌水淹沒排骨,大火燒開。轉小火燉30至50分鐘,調入鹽。大火收汁到粘稠,出鍋調入雞精即可。