紅燒小排骨燉海帶怎麼做
最佳答案 材料：腔骨一斤半、海帶扣2兩、大料五六粒、黃豆醬1勺半、料酒兩勺、白糖2勺、香葉、桂皮適量、草果2粒、味精適量、醬油1勺、生薑拇指大小一塊。熱鍋冷油，加兩勺白砂糖。黃豆醬炒香後加入焯好的排骨一起炒。
材料：腔骨一斤半、海帶扣2兩、大料五六粒、黃豆醬1勺半、料酒兩勺、白糖2勺、香葉、桂皮適量、草果2粒、味精適量、醬油1勺、生薑拇指大小一塊。
做法：1、 新鮮腔骨泡水十分鐘，去掉血水的同時也幫助去腥。然後焯水，去掉血沫。
2、 熱鍋冷油，加兩勺白砂糖 。
3、 用小火炒，將糖色炒至成焦糖色就可以了。
4、下入薑片和黃豆醬用中火翻炒。
5、黃豆醬炒香後加入焯好的排骨一起炒。烹入一勺醬油兩勺料酒，加大火。
6、炒至每塊排骨都裹滿了醬
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