烘豬蹄時怎樣快速讓豬蹄上色
最佳答案 鍋中煮水，放入豬蹄開蓋焯煮出浮沫。高壓鍋中煮開水、加入蔥、姜、蒜、香料。最後開蓋加入海帶和小青菜焯燙一下。
熬糖色，使豬蹄更容易上色，且色澤光亮。
步驟：
1、準備材料；
2、鍋中煮水，放入豬蹄開蓋焯煮出浮沫；
3、準備香料；
4、高壓鍋中煮開水、加入蔥、姜、蒜、香料；
5、倒入花雕酒適量；
6、加入香菇、黑木耳和一碗米酒煮開；
7、捌去浮沫；
8、蓋蓋小火煮20分鐘；
9、最後開蓋加入海帶和小青菜焯燙一下；
10、然後加入鹽和蔬之鮮即可。
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