滑菜的做法
最佳答案 菜花倒入燒開的沸水中焯一下，撈出瀝乾備用。然後倒入菜花、高湯翻炒均勻，可少許加上肉片，再加上少許清水，煮8分鐘左右。主料：滑菜250g、雞蛋1個。
炒滑菜
主料：花菜400g、大蔥1根、鹽適量、生抽適量、溼澱粉適量、高湯適量、色拉油適量。
1、菜花洗淨，切成小朵;姜切末，蔥切段備用。
2、菜花倒入燒開的沸水中焯一下，撈出瀝乾備用。
3、鍋內倒入油，燒至七成熟，放蔥、姜爆香。
4、然後倒入菜花、高湯翻炒均勻，可少許加上肉片，再加上少許清水，煮8分鐘左右。
5、最後倒入少許醬油，加少許雞精翻炒均勻後即可。
滑菜雞蛋湯
主料：滑菜250g、雞蛋1個。
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