花菜上邊帶有淡淡的紫色可以吃嗎

日期:2024-09-07 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 秋季栽培花椰菜,花球臨近成熟時,由於溫度降低,花球內產生大量花青素,使花球變為紫色,是一種營養素,不存在毒害。

花菜上邊帶有淡淡的紫色可以吃嗎

1、可以食用,花菜與花球形成後突遇低溫有關,是花球組織內醣甙轉化為花青素所致;

2、秋季栽培花椰菜,花球臨近成熟時,由於溫度降低,花球內產生大量花青素,使花球變為紫色,是一種營養素,不存在毒害;

3、花菜含有豐富的維生素及礦物質,尤以維生素C的含量特別突出,每100克含量高達88毫克,比同類的白菜、油菜等多一倍以上,比芹菜、蘋果多一倍。