花椒油的做法
最佳答案 花椒籽透過篩選清理，除去花椒及其他雜質後以家用飯鍋加火炒熱至清香不糊為宜，將炒熱的花椒籽用石碾或石臼砸碎至粉末狀。同時繼續以微火加熱保溫1小時左右，所含大部分油脂可逐漸浮在鍋的表面，靜置10分鐘左右即可用金屬勺撇出上浮的大部分油脂。
方法:
1、選好基本材料，精選優質花椒顆粒；
2、花椒籽透過篩選清理，除去花椒及其他雜質後以家用飯鍋加火炒熱至清香不糊為宜，將炒熱的花椒籽用石碾或石臼砸碎至粉末狀；
3、將碾好的花椒細粉放入沸水鍋中，隨即以鐵鏟或木棒進行攪拌；
4、同時繼續以微火加熱保溫1小時左右，所含大部分油脂可逐漸浮在鍋的表面，靜置10分鐘左右即可用金屬勺撇出上浮的大部分油脂；
5、將大部分油脂撇出後，在用金屬平地水瓢輕輕墩壓數分鐘促使物料內油珠浮出積聚，再用金屬勺將油
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