花椒油的做法

日期:2024-09-07 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 花椒籽透過篩選清理,除去花椒及其他雜質後以家用飯鍋加火炒熱至清香不糊為宜,將炒熱的花椒籽用石碾或石臼砸碎至粉末狀。同時繼續以微火加熱保溫1小時左右,所含大部分油脂可逐漸浮在鍋的表面,靜置10分鐘左右即可用金屬勺撇出上浮的大部分油脂。

花椒油的做法

方法:

1、選好基本材料,精選優質花椒顆粒;

2、花椒籽透過篩選清理,除去花椒及其他雜質後以家用飯鍋加火炒熱至清香不糊為宜,將炒熱的花椒籽用石碾或石臼砸碎至粉末狀;

3、將碾好的花椒細粉放入沸水鍋中,隨即以鐵鏟或木棒進行攪拌;

4、同時繼續以微火加熱保溫1小時左右,所含大部分油脂可逐漸浮在鍋的表面,靜置10分鐘左右即可用金屬勺撇出上浮的大部分油脂;

5、將大部分油脂撇出後,在用金屬平地水瓢輕輕墩壓數分鐘促使物料內油珠浮出積聚,再用金屬勺將油