花膠怎樣清洗才沒有沙
最佳答案 花膠為膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味。花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
花膠清洗沒有沙，可參考以下方法進行操作：
1、一般花膠用冷水浸過夜；
2、將花膠放進沸水裡約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水；
3、花膠為膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦；
4、煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味；
5、花膠煲得時間長便會漸漸溶化；
6、要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
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