花膠怎樣清洗才沒有沙

日期:2024-09-07 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 花膠為膠質極重之物,容易黐底,煲時宜用竹笪墊底,以防燒焦。煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊,放入水,待水滾,把花膠放進沸水滾,約15分鐘以除腥味。花膠煲得時間長便會漸漸溶化。

花膠怎樣清洗才沒有沙

花膠清洗沒有沙,可參考以下方法進行操作:

1、一般花膠用冷水浸過夜;

2、將花膠放進沸水裡約20分鐘,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要換水;

3、花膠為膠質極重之物,容易黐底,煲時宜用竹笪墊底,以防燒焦;

4、煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊,放入水,待水滾,把花膠放進沸水滾,約15分鐘以除腥味;

5、花膠煲得時間長便會漸漸溶化;

6、要花膠好吃,首先煲好上湯,再放入花膠約20分鐘便可。