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淮山南北杏燉鷓鴣有什麼功效
淮山南北杏燉鷓鴣有什麼功效
日期:2024-09-14
分類:
綜合百科
投稿:zhao
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北杏味苦微溫,南杏味甜而不苦,能止咳平喘,潤腸通便,川貝味苦甘性微寒,有化痰止咳、清熱散結之效,鷓鴣甘溫能化痰利五臟,合而用之共奏化痰止咳之效。
南北杏川貝燉鷓鴣是一道傳統藥膳,屬於粵菜系。將鷓鴣宰好洗淨,加姜蔥飛水除去腥味,與洗淨的南北杏、川貝一起放入燉盅內,加清水300毫升隔水武火燉2小時即成。北杏味苦微溫,南杏味甜而不苦,能止咳平喘,潤腸通便,川貝味苦甘性微寒,有化痰止咳、清熱散結之效,鷓鴣甘溫能化痰利五臟,合而用之共奏化痰止咳之效。杏仁能潤肺化痰、止咳平喘,川貝能潤肺化痰、清熱止咳,鷓鴣補中消痰、開胃和中。此湯為清潤肺燥之食療佳品,可用於慢性支氣管炎、小兒百日咳等症。南北杏指甜杏仁和苦杏仁,有潤肺止渴、化痰止咳的功效,但其中含氫氰酸,過量服
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