淮山排骨湯的做法
最佳答案 排骨洗乾淨，斬塊，放入開水中煮片刻，撈出來用清水沖洗乾淨，瀝乾水，備用。將淮山、排骨一起放入高壓鍋內，加入料酒、薑片、蒜、辣椒，再倒入適量的水。蓋上蓋子，大火煮沸五分鐘，然後中火十分鐘，最後改小火再燉二十分鐘。
淮山排骨湯的做法可分以下幾步：
1、排骨洗乾淨，斬塊，放入開水中煮片刻，撈出來用清水沖洗乾淨，瀝乾水，備用；
2、淮山去皮，洗淨，切成塊；
3、將淮山、排骨一起放入高壓鍋內，加入料酒、薑片、蒜、辣椒，再倒入適量的水；
4、蓋上蓋子，大火煮沸五分鐘，然後中火十分鐘，最後改小火再燉二十分鐘；
5、最後加鹽，裝入盆中。
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