皇帝柑怎麼選購
最佳答案 嘗味道：皇帝柑不僅果型美觀，而且皮薄多汁，果肉脆嫩，爽口化渣，清甜低酸，口感非常好吃，如果是味道發苦或有其他怪味的，多為品質和食物變質的表現。
1、看外觀：皇帝柑又名貢柑，在外觀上十分好看，皮色光澤度高，質地光滑，顏色橙黃至橙紅；但若是表皮發黑、皮乾癟、光澤發暗、有白毛，說明放置時間較長，可能有腐壞變質現象。
2、聞味道：品質好的皇帝柑聞起來有一股沁人心脾的柑橘香味，而品質較差的皇帝柑或已經爛掉的皇帝柑，則會帶有發黴味或發酵腐爛的臭味。
3、嘗味道：皇帝柑不僅果型美觀，而且皮薄多汁，果肉脆嫩，爽口化渣，清甜低酸，口感非常好吃，如果是味道發苦或有其他怪味的，多為品質和食物變質的表現。
4、捏一捏：拿到一個皇帝柑之後，應該先輕輕地捏一下皇帝柑，不要大力，稍微一點力氣就可以，如果能夠感覺到彈性，也就是微微壓下去可以彈起來，這說明皇帝柑新鮮果肉水分多，如果手指輕輕捏下去就扁下去了，果肉沒有彈性，那最好是不要買，因為這樣的皇帝柑可能水分不充足，所以捏下去也很難彈回來。