黃豆的炒法

日期:2024-09-15 分類:綜合百科 投稿:zhao

最佳答案 消化功能不良、有慢性消化道疾病者慎食,患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者忌食,患瘡痘期間不宜吃黃豆及其製品。架上炒鍋不放油,下黃豆用小火不停的翻炒,勿使炒焦,這樣可炒除黃豆的生豆味。油熱後投入蔥、姜、蒜、辣椒、豆豉略炒後,加入高湯。

黃豆的炒法

黃豆別名大豆、黃大豆、枝豆、菜用大豆。 黃豆營養豐富,能夠加工成多種多樣的食品。但若加熱不充分,食用後可引起中毒。消化功能不良、有慢性消化道疾病者慎食,患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者忌食,患瘡痘期間不宜吃黃豆及其製品。炒法如下:

1、架上炒鍋不放油,下黃豆用小火不停的翻炒,勿使炒焦,這樣可炒除黃豆的生豆味;

2、約需炒10分鐘以上,炒妥後裝盤,鍋內這時再放食油;

3、油熱後投入蔥、姜、蒜、辣椒、豆豉略炒後,加入高湯;

4、待水沸後投入炒過

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